<< Chapter < Page Chapter >> Page >

2.5. SẢN XUẤT CÁC CHẾ PHẨM ENZIM

Các chế phẩm enzim vi sinh được sản xuất theo hai sơ đồ thiết bị sau: phương pháp nuôi cấy bề mặt trên môi trường dinh dưỡng rắn và phương pháp nuôi cấy chìm trong môi trường dung dịch.

2.5.1. Sản xuất các chế phẩm enzim bằng phương pháp bề mặt trên môi trường dinh dưỡng rắn

Vào khoKhông khíChất bổ sungKhông khíNguyên liệuChân khôngVào khoKhông khíCấyVào khí quyểnVào khí quyểnNướcVào khí quyểnNướcVật liệu cấy

Hình 2.6. Sơ đồ sản xuất các chế phẩm enzim trên môi trường rắn:

1- Thùng nhận nguyên liệu; 2- Định lượng; 3. Xyclon; 4- Nồi thanh trùng nước; 5- Nồi thanh trùng nguyên liệu; 6- Thiết bị nuôi cấy; 7- Nạp liệu; 8- Bộ tự động phân chia; 9- Thiết bị để sản xuất dung dịch các muối dinh dưỡng; 10- Thiết bị đồng hóa; 11- Nồi thanh trùng môi trường; 12- Máy lọc để làm sạch không khí; 13- Thiết bị tán nhỏ; 14- Lọc thô; 15- Lọc vi khuẩn; 16- Calorife; 17- Làm ẩm không khí; 18- Thùng chứa canh trường nấm; 19- Cơ cấu vận chuyển; 20- Thiết bị để sấy và nghiền nhỏ; 21- Lọc; 22- Bơm chân không; 23- Thùng chứa canh trường nấm khô; 24- Thùng chứa chất bổ sung; 25- Máy nghiền trộn ;26- Thùng chứa chế phẩm đã được tiêu chuẩn hóa ; 27- Máy gói tự động

Bảng 2.6

Công đoạn cơ bản Thiết bị tương ứng (hình 2.6)
- Sản xuất môi trường để nuôi cấy - Vận chuyển bằng khí nén, xyclon 3, nồi tiệt trùng nước và môi trường 4 và 5
- Nuôi cấy- Sản xuất và thanh trùng môi trường dinh dưỡng ở mức độ công nghiệp- Tiệt trùng và cấy môi trường dinh dưỡng ở dạng công nghiệp- Nuôi cấy dạng công nghiệp - Thiết bị nuôi cấy 6- Vận tải bằng khí nén, xyclon 3, nồi phản ứng để sản xuất dung dịch các muối dinh dưỡng 9- Nồi tiệt trùng 11, thiết bị đồng hóa 10­- Thiết bị tán nhỏ 13

2.5.2. Sản xuất các chế phẩm enzim bằng phương pháp cấy chìm trong môi trường dinh dưỡng lỏng

Bảng 2.7

Công đoạn Thiết bị tương ứng (hình 2.7)
- Chuẩn bị môi trường dinh dưỡng. - Xyclon 1, bộ trích ly 4, bộ tự chảy 5, máy nén kiểu trục vít 6, lọc chân không kiểu băng tải 12, máy trộn 20
- Thanh trùng và làm lạnh môi trường dinh dưỡng- Chuẩn bị vật liệu cấy- Nuôi cấy- Tách sinh khối khỏi dung dịch canh trường- Sấy sinh khối- Bao gói bã thải- Tách chất lọc ra khỏi dung dịch canh trường- Cô chất đã được li tâm- Sấy chất đã được cô đặc- Kết tủa enzim bằng etanol- Sấy enzim kết tủa.- Tiêu chuẩn hóa chế phẩm- Gói chế phẩm - Tháp đun 23, giữ nhiệt 24, bộ trao đổi nhiệt 25, 26- Bộ cấy 22- Nồi lên men 33­- Bộ ép lọc tự động 36- Sấy thùng quay- Máy tự động để chia và gói- Li tâm 50- Thiết bị cô chân không 42- Sấy phun 45- Thiết bị kết tủa liên tục 52, sấy chế phẩm 56, li tâm 57- Sấy chân không kiểu thùng quay 58- Thiết bị rung kiểu đĩa 60, máy trộn 64- Các thiết bị gói tự động 65, 66

Get Jobilize Job Search Mobile App in your pocket Now!

Get it on Google Play Download on the App Store Now




Source:  OpenStax, Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp. OpenStax CNX. Jul 29, 2009 Download for free at http://cnx.org/content/col10752/1.1
Google Play and the Google Play logo are trademarks of Google Inc.

Notification Switch

Would you like to follow the 'Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp' conversation and receive update notifications?

Ask